Astuce cuisine : comment extraire le jus d’un agrume

Orange, citron vert, citron jaune ou encore pamplemousse, chez FoodChéri nos chefs utilisent régulièrement certains de ces agrumes pour mettre un peu de soleil dans votre assiette et éveiller vos papilles ! Nous savons tout de même à quel point il peut être difficile d’extraire le jus de ce délicieux citron vert que vous venez d’acheter (surtout lorsque vous n’arrivez pas à trouver le presse-agrumes que votre maman vous a offert Noël dernier…).

Mais pas de panique ! Nous avons demandé à nos chefs de nous livrer leurs petits secrets pour extraire le jus d’un agrume en toute simplicité. Voici leurs astuces pas à pas :

  1. Munissez d’un petit bocal, un couteau et une fourchette.
  2. Prenez votre citron / orange / pamplemousse (rayer la mention inutile), placez-le sur votre plan de travail et faites le rouler sous la paume de votre main en appuyant légèrement pendant une minute. En effectuant cette manœuvre digne d’un masseur professionnel, vous venez de réveiller les molécules de votre agrume, ce qui vous permettra d’obtenir un maximum de jus !
  3. Prenez votre couteau et coupez votre agrume en deux. Plantez votre fourchette droit dans le cœur de l’une des moitiés que vous venez de couper et déplacez la fourchette doucement de haut en bas avec une main, tout en serrant fortement votre agrume avec l’autre. Répétez l’opération plusieurs fois en effectuant un quart de tour à chaque fois jusqu’à extraire la totalité du jus.
    *Psst, vous savez qu’en plus, en piquant votre agrume avec une fourchette, vous éviterez d’éclabousser l’œil de votre malchanceux voisin car la pulpe sera déjà percée ?

Allez, maintenant vous êtes prêts à préparer le dessert FoodChéri préféré d’Ophélie : comme une tarte au citron !

Mais pourquoi livrer froid ?

Tous nos plats sont cuisinés le jour même dans notre propre cuisine par notre brigade avec des produits frais.
Puis, afin de garantir une parfaite sécurité alimentaire, ils sont refroidis sans altération du goût, de l’aspect ou des propriétés nutritives grâce à notre cellule de refroidissement. La livraison se fait ensuite dans des barquettes éco-conçues et dans le respect total de la chaine du froid.

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Les avantages de la livraison à froid ?

  • Aficionado des traiteurs ou des livraisons, vous le savez, il est bien rare que le plat arrive chaud à destination. Il vous faut donc souvent réchauffer votre repas qui a lui-même déjà été réchauffé…
    Ces 2 réchauffages altèrent les saveurs du plat et les qualités nutritives des aliments. Nous avons donc choisi de livrer froid pour que notre plat fait-maison ne soit réchauffé qu’une seule fois.
  • Vous commandez votre plat au milieu de l’apéro mais il n’arrive jamais au bon moment… Soit vous êtes en train de vous demander ce que fait le serveur ou bien il arrive trop tôt. C’est vous qui décidez du timing avec FoodChéri ! Vous commandez dès 18h45 et ensuite VOUS choisissez quand c’est le bon tempo pour votre dîner.
  • Si votre domicile n’est pas dans notre zone de livraison : faites-vous livrer au bureau et apportez votre plat à votre domicile.
  • Si vous changez de planning 5 minutes après votre prise de commande, votre plat peut-être conservé au réfrigérateur. Livré froid, il ne supportera donc pas de double réchauffage lorsque vous déciderez de le déguster.
  • Amateurs de butter chicken ou de pad thaï, réjouissez-vous, nos plats sont préparés le jour même et peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Une bonne excuse pour s’en faire livrer deux pour en profiter à nouveau dans 2 ou 3 jours 😉

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Comment réchauffer votre plat ?

Votre plat peut être réchauffé au micro-ondes directement dans sa barquette avec son couvercle afin de conserver ses saveurs et ses qualités nutritives. Les instructions de réchauffage figurent sur la barquette. Celles-ci sont génériques et les durées indicatives concernent un micro-ondes lambda. Elles sont donc à adapter si vous avez la Rolls du micro-ondes ou si vous avez récupéré celui de la maison de campagne de votre grand-mère. Pensez à retirer salade et autres produits que vous préférez manger froids. Vous pouvez également choisir de réchauffer votre plat au four dans un plat adapté.

Puis-je conserver mon plat ?

Nos plats sont préparés le jour même et peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Reportez-vous à la Date Limite de Consommation (DLC) qui figure sur l’emballage du plat ou sur le bloc « information utile » fourni dans le mail de confirmation de commande. Nous espérons qu’il ne restera rien dans la barquette, quant à celle-ci, son avenir a été promis à un brillant avenir dès son éco-conception. Bref, conçu en polypropylène, elle est bien sûr recyclable et garantie sans bisphénol A.

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