FoodChéri vous souhaite une délicieuse année !

Nous vous souhaitons une douce et gourmande année 2016 ! Sans résolution car elles sont rarement tenues mais avec des objectifs, de nombreux souhaits et beaucoup de rêves.

De notre côté, nous avons démarré l’année avec un sprint, la tête dans les cartons. La Brigade est désormais au large dans les meilleures conditions pour débuter un marathon. Nous ouvrons dès demain la livraison au 14ème. A partir de jeudi, nous livrerons également Boulogne-Billancourt et Issy-les-Moulineaux. Des amis y habitent ? N’hésitez pas à leur communiquer votre code parrain…

Bonne année

 

De la Bollywood kitchen chez FoodChéri !

Sanjee, experte en cuisine indienne, était déjà venue nous rendre visite en cuisine pour confier au chef sa recette de poulet korma. Face au succès de ce plat préparé par nos chefs sur la bande originale de films bollywoodiens, nous avons demandé à Sanjee de revenir pour travailler sur quelques recettes.

Nous proposerons demain un délicieux poulet Tikka Massala accompagné d’un riz au curcuma et aux légumes, avec des amandes torréfiées croquantes. Le 7 janvier, c’est une soirée à Bombay qui vous attend avec un poulet tandoori escorté de riz Basmati et d’un caviar d’aubergine suivi d’un lassi mangue…

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Si vous avez besoin d’un film pour accompagner ces soirées, n’hésitez pas à nous demander conseil, nous avons des fans de films bollywoodiens dans l’équipe. Pour les néophytes, nous vous conseillons le très efficace et consensuel Coup de Foudre à Bollywood, pour ceux qui n’ont rien contre les longueurs, Devdas vous attend 😉

 

Inès rejoint la Brigade FoodChéri

ines-foodcheri-commisInès, 22 ans, rejoint la Brigade FoodChéri pour notre plus grand plaisir !

Si elle a toujours adoré manger et cuisiner, Inès n’a pas un parcours traditionnel. Elle passe un Bac S avant de céder à l’appel des fourneaux et des restos. Elle s’installe deux ans à Londres où elle occupe des postes en cuisine mais aussi en salle dans plusieurs établissements.

De retour en France, elle devient apprenti chez Joël Robuchon à Monaco et étudie au lycée hôtelier de Nice durant 2 ans. Robuchon ? Une excellente formation où elle a travaillé sur différents postes, du room service au restaurant en passant par le resto snacking.

Mais sa formation la plus solide, elle la doit à sa maman qui lui a transmis l’amour des produits et des petits plats maison. Ce qu’elle préfère faire ? C’est un Maklouba qui se traduit littéralement par  » à l’envers « . Il s’agit d’un plat traditionnel originaire de la région du Levant, à base de riz et d’aubergines auxquels on peut ajouter de la viande d’agneau ou de poulet, des tomates, du chou-fleur et des pommes de terre. Il est cuit dans une marmite et retourné au dernier moment avant de le servir. Nous avons hâte qu’elle nous fasse découvrir ce plat.

Inès est aussi un bec sucré et adore les défis. Elle passera cette année en candidat libre son Cap pâtisserie… On attend avec impatience de goûter son moelleux au choco et ses macarons.

Inès aimerait, dasn quelques années, ouvrir son salon de thé ou son resto, ou peut-être les deux, qui sait ?

Si elle devait proposer un nouveau dessert pour FoodChéri, ce serait un cheesecake accompagné d’une réduction citron…

Le plat qu’elle préfère chez FoodChéri ? Le wok de nouilles soba saumon…

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FoodChéri fête Thanksgiving !

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BAD DAY TO BE A TURKEY. Celles qui ne passeront pas au four cette année se nomment Honest (honnêteté) et Abe (en hommage au 16e président américain Abraham Lincoln). Elles ont été graciées par le Président des Etats-Unis, comme le veut la tradition. Les graciées ont une retraite plutôt sympathiques, visitent la maison de George Washington et finissent leur vie dans le très chic Morven Park de Leesburg, en Virginie…
Tanksgiving, notre chef Sébastien y tient beaucoup. Et pour cause, il a vécu une petite vie outre-Atlantique.

Il vous sert donc ce soir un menu 100% US :
– Un délicieux filet de dinde juteux, rôti à la sauge et accompagné de sa farce typique, de sa sauce gravy et d’une savoureuse compotée de cranberries. Ce must des fêtes US est servi avec une purée de patates douces et des cream spinach.
– Un blackened saumon servi avec un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et des brocolis croquants.
Peanut butter – Mousse et chantilly Nutella

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Au menu cette semaine : du 23 novembre au 29 novembre !

Nous sommes heureux de vous annoncer qu’à compter de cette semaine, FoodChéri régalera les parisiens tous les jours de la semaine y compris le samedi.

Jeudi, notre Chef Sébastien qui a passé un paquet d’années outre-Atlantique a tenu à vous proposer un repas de Thanksgiving.  Au programme : filet de dinde à la sauge, stuffing, compote de cranberries, cream spinach, purée de patates douces et son « Gravy ». Bonne semaine et bon appétit !

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