Au menu cette semaine : du 23 novembre au 29 novembre !

Nous sommes heureux de vous annoncer qu’à compter de cette semaine, FoodChéri régalera les parisiens tous les jours de la semaine y compris le samedi.

Jeudi, notre Chef Sébastien qui a passé un paquet d’années outre-Atlantique a tenu à vous proposer un repas de Thanksgiving.  Au programme : filet de dinde à la sauge, stuffing, compote de cranberries, cream spinach, purée de patates douces et son « Gravy ». Bonne semaine et bon appétit !

carte-semaine

On a repimpé notre pad thaï !

Atelier Thai Plap est thaïlandaise et Nicolas est fou de cuisine thaï. En 2012, ils décident naturellement d’ouvrir Atelier Thaï en plein cœur de la capitale. Un lieu pour suivre des cours de cuisine thaï et développer sa connaissance de la gastronomie thaïlandaise.
Depuis 2012, des centaines de particuliers et d’entreprises ont ainsi appris à dompter les perles de tapioca, à prononcer combawa et galanga, à sauter les nouilles de riz à la sauce tamarin et à prendre des couverts et non des baguettes pour déguster leur pad thaï. Plap et Nicolas veulent aussi régaler ceux qui n’ont pas envie de cuisiner, ils proposent donc leur service de traiteur.

epicerie-thaieConsécration suprême, nos 2 experts ont signé un livre de cuisine aux éditions Hachette, Ma Petite Epicerie Thaïe, qui est sorti en 2015. Vous y trouverez d’ailleurs une très bonne recette de Pad Thaï !

Ayant eu la chance de croiser ces deux personnes aussi passionnées que talentueuses, nous avons fait appel à elles pour re-travailler notre recette de pad thaï. Le pad thaï chez FoodChéri c’est désormais une institution. C’est le plat que vous commandez le plus et celui qui est en rupture le plus rapidement. Plap et Nicolas ont rendu visite à la brigade FoodChéri pour regarder comment nous travaillions notre recette. Nous avons notamment changé la sauce.

Ce soir, vous pourrez goûter cette nouvelle recette de Pad thaï crevettes. Toute l’équipe FoodChéri en est fan et fière ! Le secret d’un bon pad thaï, c’est le tamarin qui est dans la base de la sauce : c’est lui qui lui donne ce petit goût acidulé qu’on aime tant.

Si ce soir vous le commandez, dites-nous vite ce que vous en avez pensé !

foodcheri-padthai

padthai-foodcheri

Retrouvez Plap et Nicolas :

Atelier Thaï

Page Facebook

Ma Petite Epicerie Thaïe

Le chili con carne de Chef Damien s’invite chez vous !

chefDamienChef Damien était avant tout un blogueur culinaire. Il manie aussi bien le fouet que la souris. Il est aujourd’hui professeur de cuisine et fondateur du 1er site de recettes en ligne en France 750g.

Il a même succombé aux sirènes de la restauration et ouvert en septembre dernier un restaurant éponyme. 750g La Table cartonne d’ailleurs en proposant chaque jour 3 entrées, 3 plats, 3 desserts piochés dans les recettes proposées par les internautes.

Jeudi soir, nous proposerons à la carte la recette de Chili Con Carne de Chef Damien. Le chili con carne, plat phare de la cuisine Tex Mex, a toujours été très populaire au Texas, son berceau, même si beaucoup lui prêtent des origines mexicaines. Ce plat qui respire le soleil se prépare comme un ragoût avec de la viande, des tomates, des oignons, des haricots rouges, de l’ail et du cumin.

227-chili-con-carne

chili-con-carne

chiliconcarne-chefDamien

Vous pouvez retrouver sa recette en vidéo sur le site 750g ! 

Retrouvez Chef Damien sur son blog

Le restaurant de Chef Damien 750g La Table : 

397 rue de Vaugirard, 75015 Paris

Ouvert tous les jours de 11h30 à 23h00

 

 

A la carte de FoodChéri cette semaine | Du 9 novembre au 15 novembre

Cette semaine, nous sommes heureux de vous annoncer l’ouverture du parrainage pour tous. N’hésitez pas à parrainer vos proches. Vous leur offrez 5€ sur leur première commande et gagnez 5€ dans le même temps. Ils pourront manger cette semaine :

???? Lundi 9 novembre ????
Boeuf Teriyaki, poêlée pommes grenailles et butternut
Lasagnes aux légumes et à la ricotta
Mousse très chocolat aux éclats de noix de coco

???? Mardi 10 novembre ????
Kefta de boeuf, quinoa et poêlée orientale
Mi-cuit de saumon au sésame, nouilles sautées
Panna cotta au caramel au beurre salé

???? Mercredi 11 novembre ????
Tajine de poulet au miel et aux fruits secs
Risotto aux champignons d’automne
Tiramisu

???? Jeudi 12 novembre ????
Chili con carne
Moqueca brésilienne: poisson mijoté au lait de coco
Comme une tarte au citron

???? Vendredi 13 novembre ????
Poulet Korma
BBQ ribs, corn bread, maïs et petits pois
Chocolate & Cheesecake Brownie

???? Dimanche 15 novembre ????
Emincé de poulet à la thaï, nouilles sautées et pak choï
Saumon laqué au miso et haricot vert à la japonaise
Mont blanc aux marrons

Cuisinons en Couleurs X FoodChéri : Tajine de poulet aux carottes et citron confit

salma-cuisinons-en-couleursNée au Maroc, Salma habite à Paris depuis une dizaine d’années.

Consultante informatique, elle occupe la majorité de son temps libre à cuisiner. Des plats de tout horizons et des recettes marocaines qui lui ont, pour la plupart, étaient transmises par sa maman.

Son blog, Cuisinons en Couleurs reflète cette cuisine empreinte de modernité, de créativité et de tradition.

Nous avons choisi une recette de tajine de sa maman. Un plat qui respire le Maroc, ses couleurs, ses saveurs, sa chaleur, ses épices.

Salma a tout juste eu le temps de goûter et de valider l’exécution de sa recette par le Chef avant de s’envoler pour quelques jours à Casablanca.

Commandez son tajine dès 18h45 ! 

223-tajine-poulet-citron-carotte
Vous souhaitez réaliser ce tajine chez vous ? Voici la recette :

Ingrédients :
1/2 poulet coupé en morceaux
1 oignon,  4 carottes, 1/2 citron confit
2 cc de safran, 1 cc de gingembre, 1 cc de poivre, 1 poignée d’olives, 1 bouillon de volaille, 4 cs d’huile d’olive, 4 cs d’huile de table, Persil et Coriandre ciselés, Sel, 1 verre d’eau chaude

Mélangez l’ensemble des épices (safran, gingembre, poivre et sel), les huiles et le bouillon de volaille émietté dans un bol puis couvrez les morceaux de poulet de ce mélange.

Dans un tajine, disposez l’oignon haché et les morceaux de poulet. Ajoutez l’eau chaude dans le bol pour récupérer les épices collées sur les bords, mélangez et versez le tout dans le tajine.

Épluchez les carottes, coupez-les en lamelles, retirez le coeur puis disposez les dans le tajine.
Couvrez et laissez mijoter une heure environ.

Ajoutez ensuite le citron confit coupé en lamelles, les olives, le persil et la coriandre ciselés.
Couvrez à nouveau 5 minutes puis servez.

tajine-de-poulet

Suivre Salma !

www.cuisinonsencouleurs.fr
www.facebook.com/CuisinonsEnCouleurs