Recette de notre Pumpkin bolognaise

Nos actus 29 janvier 2016

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Recette de notre Pumpkin bolognaise

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Ingrédients pour 4 personnes
Spaghetti 0.32 kg
Boeuf Haché 0.52 kg
Poivron Rouge 0.12 kg
Poivron Vert 0.12 kg
Potimarron 0.6 kg
Oignons 0.04 kg
Ail 1 gousse
Coulis de Tomate 0.04 kg
Canelle 1 pincée
Noix de Muscade 1 pincée

Recette 

  • Emincer les oignons et l’ail.
  • Vider et éplucher le potimarron. Le couper en petit dés.
  • Vider les poivrons et les couper en petits dés.
  • Faire revenir les poivrons dans l’huile, quand ils commencent à s’attendrir ajouter le bœuf et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit cuit.
  • Dans une autre sauteuse, faire revenir dans le beurre les oignons, l’ail et les dés de potimarron. Ajouter la cannelle, la muscade et laisser revenir. Ajouter de l’eau à hauteur. Faire mijoter jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
  • Quand les 2 préparations sont prête ajouter le bœuf au potimarron et mélanger.
  • Ajouter le coulis de tomate et laisser mijoter ensemble à petit feu pendant 30 min. Le potimarron va commencer à fondre.
  • Ajouter un peu d’eau régulièrement pour que la préparation n’attache pas. Cela va aider aussi à concentrer les arômes.
  • Ajuster l’assaisonnement en sel et poivre à votre goût.
  • Servir avec des spaghettis ou les pâtes de votre choix. Nous vous recommandons d’ajouter du persil et du parmesan.