Recette du Bo bun crevettes by FoodChéri

Comme on sait que vous l’adorez, on a décidé de vous livrer la recette de notre Bo bun aux crevettes. Le bo bun est une spécialité culinaire d’origine vietnamienne qui se compose généralement d’une soupe de vermicelles de riz ou de soja, de crudités, d’herbes fraîches telles que la menthe et la coriandre (qui relèvent à merveille la saveur du plat) ainsi que des cacahuètes. Le tout est arrosé de sauce nuoc-mâm. Ce plat se déguste froid. Un plat équilibré et frais, parfait pour lutter contre la canicule qui s’abat sur nous !

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Assez parlé, on passe à l’action et on vous livre notre recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

Légumes et garnitures :
Poudre saté : 10 gr
Pousse soja frais : 140 gr
Vermicelles de riz fin : 260 gr
Crevettes : 520 gr
Carottes : 140 gr
Menthe : 40 gr
Coriandre : 50 gr
Salade iceberg : 100 gr
Concombre : 1/2 pièce
Citronnelle en baton
Cébette : 40 gr
Citron vert : 1/2 pièce
Cacahuète grillée salée : 20 gr

Sauce :

Nuoc-Mâm : 80 ml
Huile de sésame : 40 ml
Vinaigre de vin rouge : 20 ml
Sucre semoule
Eau : 60 ml
Ail épluché : 10 gr
Gingembre frais : 10 gr
Citronnelle baton


Préparation de la sauce :

  • Râper l’ail et le gingembre
  • Émincer la citronnelle très finement
  • Mélanger le tout

Préparation des légumes et de la garniture :

  • Éplucher les carottes en les passant à la mandoline
  • Ciseler la menthe et la coriandre
  • Laver puis émincer la salade iceberg
  • Épiner et tailler les concombres en fines lamelles
  • Émincer la cébette et la citronnelle en baton
  • Couper le citron vert en 8 quartiers
  • Concasser les cacahuètes grillées

Préparation :

  • Cuire les vermicelles à l’eau
  • Faire mariner les crevettes avec la moitié de la poudre de saté
  • Rôtir les crevettes au four et passer très vite en casserole avec le reste de la poudre de saté
  • Disposer les vermicelles au fond d’un bol
  • Déposer sur les vermicelles l’iceberg, la garniture de légumes et les crevettes
  • Ajouter la cacahuète, les herbes, un quartier de citron vert et la sauce

 

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Bon voyage ! 

La minute Tex-mex by FoodChéri

Mexico, Mexicoooo ! Notre brigade de cuisiniers a sorti les chapeaux de paille et les maracas pour un voyage au Mexique. À la carte ce samedi notre Kit à fajitas. La bonne alternative pour passer une bonne soirée animée en famille ou entre amis. Attention les papilleees !

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Place à la minute culture !

On a décidé de vous mettre les idées au clair car entre fajitas, burrito, taco, nachos et autres plats tex-mex difficile de s’y retrouver. FoodChéri s’est renseigné pour vous 🙂

Les Fajitas

Celui-ci c’est notre préféré ! Détrompez-vous, ce plat tex-mex apparu en 1930 n’est pas mexicain mais américain (really?) ! Il s’agit d’une tortilla plutôt souple, accompagnée de viande, le plus souvent du boeuf sous forme de lanière. On y ajoute généralement des poivrons, des oignons rouge, du fromage, de la crème et  du guacamole (mmmh tout ça me met l’eau à la bouche).

Le Burrito

Dans la famille des tortillas, je demande le frère : le burrito (qui signifie « petit âne » en espagnol). Le burrito est une tortilla totalement fermée, à base généralement de viande ou d’haricots. Pour le moyen mémo-technique vous pouvez vous dire que c’est le seul plat tex-mex qui vous permet de sortir de table sans tâche (parole d’experte en la matière). Pas mal pour un rendez-vous galant, non? 😉

Les Nachos

On continue nos explications avec la tortilla chip. Ce sont des tortillas de maïs, une sorte de chips exotique en forme de triangle. Elles sont servies pour l’apéritif avec du guacamole. Les nachos, quant à eux, sont des tortillas chips mais recouvertes de fromage  ! Pour l’histoire : « Nacho » était le surnom du maitre d’Hotel qui a inventé la recette dans les années 1940 (anecdote à ressortir à l’occasion :p).

Le Taco

Il se présente sous la forme d’une tortilla de maïs, parfois de blé. On y met à l’intérieur ce que l’on souhaite, le plus souvent de la viande (poulet, boeuf). Il existe également le taquito (on trouvait le nom trop mignon) qui est un mini taco.

Well done, vous voilà incollable sur le sujet !

Hasta luego los amigos

JEU CONCOURS : FOODCHÉRI ❤ DANDYBOX

Pour la fête des pères on a décidé de rendre vos papas hyper tendance ! Et oui fini le petit marcel blanc sous la chemise et le combo chaussettes / tongs ! Mais tout ça dépend de vous ! Alors si vous souhaitez entamer le relooking express de votre daddy chéri on vous propose de jouer à notre jeu concours organisé sur notre page Instagram et ce jusqu’à dimanche soir, jour de fête des pères !

En jeu ? Deux Dandy Box by GANT préparées avec soin par nos gentlemans de DandyBox composées de :

  • La dernière fragrance GANT (100ml) pour homme :

Le parfum GANT s’inspire de la fraîcheur de la mer et des odeurs boisées des bateaux ce qui donnent une fragrance fraîche et masculine. Le design du flacon est inspiré par le monde du nautisme et son océan bleu. La surface de son verre coloré reprend les codes d’un osier tressé, un matériel qui, jadis, était utilisé pour réaliser les paniers de transport et les défenses des bateaux. Notes de tête : Citron de Calabre, coriandre, écorces de cannelle de Madagascar Notes de cœur : Lavande de Provence, cèdre blanc de Virginie, accord de Marine. Note de fond : Accord de cuir, bois de santal d’Australie, cyprès d’Afrique du Nord, ambre noire.

Prix public hors coffret DandyBox : 69€ pour 100ml

  • Une Cravate GANT pour DandyBox, Dot-On Pique Silk Tie

La cravate GANT pour DandyBox, fabriquée en Italie, est sans nul doute l’accessoire obligatoire qui confirmera que votre élégance est naturelle et ne vous demande aucun effort. 100% soie et au motif pois subtil mais à l’impact certain, cet accessoire de saison magnifiera votre blazer en laine favori ou encore votre veste croisée dénichée à Milan au Printemps dernier.

Prix public hors coffret DandyBox : 125€

Et puis forcément FoodChéri a pensé à vos petits estomacs sur pattes ! De bons plats préparés par amour par notre brigade sont également en jeu ! Livrés pour deux à domicile. Allez hop on fonce !

Et comme on adore vous partager nos bons plans, sachez qu’avec le code MERCIDANDYBOX vous bénéficiez de 20% de réduction sur l’ensemble du site jusqu’au 30 juin 2016. 

 

JE TENTE MA CHANCE

 

FOODCHÉRI ❤ KITCHEN TROTTER

L’Euro bat son plein ! Avouez que vous avez eu quelques sueurs froides hier soir devant le match ! Afin de continuer sur cette ébullition on vous propose un jeu concours gourmand avec nos amis de Kitchen Trotter, start-up experte en découvertes culinaires qui propose des kits de cuisine « Made in the woooorld » !

Le concept

Kitchen Trotter parcourt le monde pour le mettre dans vos assiettes et propose, chaque mois, un voyage culinaire grâce à un menu exotique, authentique et délicieux. Dans ces kits, pas de produits destinés à s’entasser dans les placards, mais un véritable rendez-vous pour apprendre à cuisiner les recettes typiques d’un pays gardé secret.

Votre mission ?


Vous procurer les produits frais, enfiler votre plus beau tablier et convier vos proches à rejoindre l’aventure ! Kitchen Trotter accorde beaucoup d’importance à la recherche des meilleures recettes pour ses Trotters. Chaque mois, l’équipe va à la rencontre des chefs natifs du pays mis à l’honneur, pour dénicher le menu le plus original, et tous ces petits secrets qui le rendent unique ! Quant aux ingrédients, ils sont sélectionnés avec la plus grande attention car ils sont, eux aussi, les garants de l’authenticité de ces délicieuses préparations.

À vous de jouer !


Et demain soir on continue de voyager avec le match Espagne / Turquie ! Pour l’occasion FoodChéri et Kitchen Trotter ont décidé de vous gâter ! Rendez-vous dès aujourd’hui sur notre page facebook pour tenter de remporter ces kits 100% évasion !

Avis aux malchanceux, pas d’inquiétude on a aussi pensé à vous ! On vous fait bénéficier de 10 euros de réduction sur votre première commande Kitchen trotter avec le code FOODCHERI (code valable jusqu’au 31 juillet 2016).


Allez, on embarque à bord pour un tour du monde des saveurs ! 🙂