À midi, on vous emmène au pays du soleil levant avec les délicieux onigiris de chez Nanigiri. L’onigiri, spécialité typiquement japonaise, est une boule de riz fourrée enveloppée d’une algue nori.
Les fondateurs de Nanigiri cumulent près de 20 ans d’expérience au Japon. À leur retour en France, ils ont créé Nanigiri, contraction entre « Onigiri » et « Nani », une onomatopée, sorte d’étonnement positif, qui pourrait se traduire par « Waouh, qu’est-ce que c’est !? ».
Pour créer leurs recettes, ils ont fait appel à Marvey Aschard, Chef de Partie du restaurant Sur Mesure de Thierry Marx. Le point commun entre tous leurs onigiris ? Du riz bio de variété « japonica » cultivé en Italie, du poisson labellisé, ni additif, ni conservateur. Simple et efficace.
Au déjeuner, vous pourrez vous laisser tenter par deux créations. L’onigiri Sardine aux pickles d’oignons rouges, dont les pickles sont préparés à la japonaise dans une saumure de saké avec une pointe de citron vert. Et l’onigiri Thon aux feuilles de shiso, une herbe aromatique à la saveur inimitable qui se marie parfaitement au thon.
Durant ces vacances de 20 minutes bien méritées, n’oubliez pas d’envoyer des nouvelles à vos proches. Choisissez une belle carte postale et écrivez quelque chose comme « Le Japon est un pays incroyable, je ne sais pas par où commencer. J’aurai tant de choses à vous raconter à mon retour en France dans 5 minutes. »
Bon appétit et bonnes vacances.
