BAD DAY TO BE A TURKEY. Celles qui ne passeront pas au four cette année se nomment Honest (honnêteté) et Abe (en hommage au 16e président américain Abraham Lincoln). Elles ont été graciées par le Président des Etats-Unis, comme le veut la tradition. Les graciées ont une retraite plutôt sympathiques, visitent la maison de George Washington et finissent leur vie dans le très chic Morven Park de Leesburg, en Virginie…
Tanksgiving, notre chef Sébastien y tient beaucoup. Et pour cause, il a vécu une petite vie outre-Atlantique.
Il vous sert donc ce soir un menu 100% US :
– Un délicieux filet de dinde juteux, rôti à la sauge et accompagné de sa farce typique, de sa sauce gravy et d’une savoureuse compotée de cranberries. Ce must des fêtes US est servi avec une purée de patates douces et des cream spinach.
– Un blackened saumon servi avec un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et des brocolis croquants.
– Peanut butter – Mousse et chantilly Nutella
