Direction la cuisine de grand-mère pour la recette de notre crumble exquis qui fera fondre vos invités… ou vous même si vous n’avez besoin de personne pour cuisiner et vous régaler ( et on espère! ;))
Ingrédients pour 4 personnes :
- 80gr de sucre roux
- 40gr de beurre
- 80gr de farine
- 760gr de poires conférences
- 1/4 de gousse de vanille
Pâte à crumble :
- Sortir le beurre et le laisser ramollir à température ambiante.
- Dans un saladier, mélanger la farine au sucre, puis au beurre. Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.
- Étaler cette pâte sur une plaque graissée avec papier sulfurisé, et cuire à 165°C pendant 9 min environ. La pâte doit être cuite et bien dorée.
- Remuer à la fourchette pour obtenir des petits morceaux.
Poires sautées :
- Évider les poires de leur centre.
- Les couper en brunoise (en terme de cuisine, il s’agit de couper en tout petits carrés ;))
- Faire fondre le beurre, y ajouter une cuillère à café de sucre roux et gratter les gousses de vanille.
- Ajouter les poires et les faire revenir pour qu’elles soient bien fondantes et caramélisées (astuces : y déposer l’écorce de vanille pour donner plus de goût).
- Laisser refroidir.
- Beurrer un moule rectangle.
- Étaler la mixture des poires sautées caramélisées.
- Déposer la pâte à crumble sur le dessus.
Astuce : on vous propose de le réchauffer 10min au four à 120° et de le servir avec une boule de glace vanille. Mamamia, quel délice, il ne vous reste plus qu’à déguster !
