Bonne nouvelle, le saumon, que vous pouvez retrouver dans de nombreux plats à la carte, est Label Rouge !
Aujourd’hui, par exemple, retrouvez une nouveauté, le saumon sauce peanut sur foodcheri.com.
Mais, Label Rouge ça veut dire quoi ?
Le Label Rouge vous garantit que votre saumon a vécu comme un poisson dans l’eau (12 mois en eau de mer minimum), ce qui lui a permis de limiter son stress. Sans ce label rouge, notre saumon aurait été serré comme une sardine, dans un petit bassin avec tout ses copains et aurait subi une malnutrition.
Le label lui garantit bien-être et diminue les risques de maladies (et donc les antibiotiques, parce que les antibiotiques c’est pas automatique). Son alimentation est saine, et riche en Oméga 3.
Dur dur d’être un saumon !
Un concours est ensuite organisé. Qui aura le privilège d’avoir le titre « Saumon Label Rouge » ? La sélection est rude, et le saumon doit répondre à de nombreux critères. Il doit être élancé, le moins riche en matière grasse, la couleur de la chair doit être soutenue et de bonne tenue, et il doit être de bon goût (c’est à dire qu’il ne doit pas présenter de déformation quelconque, ou de blessures).
Si vous voulez déguster, le saumon sélectionné, réservez le sur foodcheri.com.
