Ce mois-ci, on vous présente Jubiles, notre producteur de kombucha bio made in France.
Vous les trouverez sur notre site, à la carte des boissons. Jubiles, c’est le pari prometteur de deux amis qui ont de l’or dans les mains et des idées plein la tête.
Mais qui est Jubiles ?
JUBILES signifie le jus bio, local et solidaire : un nom qui en dit long sur les convictions et la mission des fondateurs de cette start-up vitaminée et bonne pour la santé !
C’est le fruit d’Antoine et François, 2 amis ingénieurs passionnés par la nutrition et la santé naturelle. En 2017, ils lancent leur atelier de production de jus de fruits et légumes bio et de boissons à base de Kombucha, un champignon à thé venu d’Asie.
Pourquoi cette idée ? À 57 ans, la maman d’Antoine qui souffre de graves problèmes de santé, décide de consommer quotidiennement des jus de légumes pressés à froid et une étrange boisson léguée par ses ancêtres : le Kombucha. Les résultats sont spectaculaires, autant que le déclic produit chez son fils en 2015.
Kombucha, kézako ?
Le Kombucha est une boisson obtenue à partir d’un mélange de souches de kombucha, découvertes en Mongolie il y a plus de 2000 ans. Elles sont composées d’une symbiose de levures et de bonnes bactéries, qui ont un effet positif sur le système digestif… ce sont de vrais probiotiques !
Antoine et François les font fermenter dans de grandes cuves auxquelles ils ajoutent des fruits ainsi que du thé vert Sencha et du thé noir Pu’er, venus de Chine et issus de filières équitables.
