En 2023, 23 % des Français déclaraient à Statista avoir réduit leur consommation de viande. Végétarisme, véganisme ou encore gluten-free, les nouveaux modèles alimentaires s’avèrent avoir de nombreux bénéfices. Face à cette évolution, les entreprises proposant un service de restauration ont tout intérêt à adapter leurs offres !
Quels sont les avantages à diversifier l’offre de restauration collective pour inclure ces régimes alimentaires ?
Les nouvelles attentes alimentaires : de quoi parle-t-on ?
Avant de plonger au cœur du sujet, voyons d’abord quelles sont ces nouvelles attentes alimentaires et leurs atouts pour la productivité en entreprise.
L’alimentation carnée perd du terrain
Selon l’Ifop, 68 % des Français estiment consommer trop de viande. Et ils ont raison ! Un dossier de l’Institut national de recherche pour l’agriculture l’alimentation et l’environnement (INRAE) intitulé « Comment nourrir la planète en 2050 » présente trois piliers pour assurer la sécurité alimentaire et environnementale mondiale. Et, vous l’avez deviné, une alimentation moins carnée et plus végétale est l’un de ces trois piliers.
Le coût environnemental massif de la production de viande est de notoriété publique depuis plusieurs années. Pire encore, consommer de la viande quotidiennement s’avère nocif pour la santé à long terme selon l’OMS. On comprend donc aisément pourquoi les Français en mangent de moins en moins.
Manger moins de viande : quels bienfaits sur la productivité ?
Une alimentation plus végétale ne constitue pas qu’une attente sociale en progression. Votre entreprise peut en faire un véritable atout stratégique ! En effet, il existe un lien important entre alimentation et bien-être au travail.
Qui n’a jamais piqué du nez au bureau après la pause déjeuner ? La fatigue en phase de digestion peut être décuplée par une alimentation trop grasse et trop carnée. Mais rassurez-vous, il existe des solutions simples pour éviter le coup de barre !
Vous le devinez, une alimentation plus nutritive, riche en vitamines et en protéines végétales, s’avère plus facile à digérer. Cela permet non seulement d’éviter le coup de barre, mais aussi de booster la productivité et les performances de vos équipes.
À ce titre, le gluten peut provoquer des sensations de ballonnement et de somnolence lorsqu’il est consommé en excès, y compris pour les personnes sans intolérance.
Pourquoi adapter l’offre de la cantine d’entreprise aux régimes végétariens et gluten free ?
Office manager, chargé RSE ou responsable RH, voici pourquoi vous avez tout intérêt à adapter l’offre de votre cantine d’entreprise.
Améliorer la qualité de vie au travail (QVCT)
Proposer une offre de restauration plus écologique et incluant des options végétariennes, véganes et gluten free peut constituer un atout de poids pour votre entreprise :
- Améliorer l’image de votre marque employeur : les nouvelles générations de talents portent une grande attention à la qualité de vie au travail, ainsi qu’aux engagements écologiques de leur employeur. Adapter votre cantine d’entreprise aux nouvelles attentes alimentaires permet de rendre votre entreprise plus attractive ;
- Bien-être au travail : l’alimentation joue un rôle essentiel sur la santé et le moral de vos équipes. En proposant une offre de restauration variée et qualitative, vous leur permettez de prendre soin de leur santé mentale et physique par l’accès à une alimentation qualitative directement sur leur lieu de travail ;
- Satisfaction des salariés : les plats végétariens sont inclusifs ! Par exemple, ils conviennent parfaitement aux personnes mangeant halal ou casher.
En somme, adapter votre restaurant d’entreprise aux régimes végétariens, végan et gluten-free peut constituer un levier stratégique QVCT pour votre entreprise.
Nourrir votre RSE
Saviez-vous que votre cantine d’entreprise peut améliorer la responsabilité sociétale de votre entreprise ?
En effet, opter pour une offre de menus plus végétaux influe positivement sur votre RSE, et ce à plusieurs niveaux :
- Réduire votre impact environnemental : les aliments végétaux produisent moins de CO2e que la viande ;
- Améliorer les conditions de travail, en diversifiant votre offre alimentaire et en proposant des menus plus nutritifs et équilibrés ;
- Soutenir le développement local, en impliquant des producteurs locaux pour disposer de produits frais.
Bon à savoir : Vous souhaitez aller encore plus loin ? Améliorez votre RSE en réduisant les déchets générés par votre cantine d’entreprise en compostant les restes alimentaires !
Sensibiliser vos salariés à une alimentation plus saine
En matière de bonnes pratiques, la démonstration par l’exemple demeure une excellente pédagogie. En effet, vos salariés ne s’intéressent peut-être pas spontanément aux effets de leurs repas sur leur santé ou leur moral.
Proposez des ateliers d’information et de sensibilisation à vos salariés permet ainsi de les impliquer dans votre transition vers une cantine d’entreprise plus écoresponsable.
Offrir le choix sans complexifier la gestion : comment adapter l’offre de votre restaurant d’entreprise ?
On vous a convaincu de doter votre restaurant d’entreprise d’alternatives végétariennes et gluten free ? Voici comment procéder concrètement.
Diversifier les menus de la cantine d’entreprise
Si votre entreprise dispose d’un restaurant collectif, proposez aux salariés de diversifier les menus proposés au quotidien. Cependant, assurez-vous de répondre à leurs besoins et leurs envies.
Pour cela, vous pouvez passer à vos équipes un questionnaire pour déterminer leurs attentes et leurs envies en matière de choix à la cantine qu’ils fréquentent au quotidien.
En parallèle, soyez force de proposition ! La simple présence d’un repas végétarien au menu peut pousser des salariés à découvrir cette cuisine même s’ils mangent de la viande au quotidien. Par exemple, commencez par instaurer un menu végétarien par semaine.
FoodChéri, la cantine du futur
Chez FoodChéri, nous avons à cœur d’aider les entreprises à adopter un mode de restauration gourmand, sain, nutritif et écoresponsable.
La promesse de FoodChéri, c’est :
- 50 % de la carte végétarienne ;
- Un choix de plats sans-gluten savoureux grâce à la biodiversité alimentaire et l’intégration d’autres céréales que le blé ;
- Mais aussi des plats traditionnels pour satisfaire tous vos salariés.
Par exemples, cette semaine à la carte :
Curry veggie aux pois chiches & épinards
Aiguillettes végétales aux noix de cajou
Poulet sauce paulette, riz et légumes de saison
FoodChéri, c’est également deux solutions pour s’adapter à toutes les entreprises. Nous proposons :
- Un Comptoir en click & collect animé par un manager sur site ;
- Un Frigo approvisionné quotidiennement en plats savoureux cuisinés par nos chefs.
Vous souhaitez en savoir plus ? Consultez les offres de FoodChéri !